一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后
贾国龙在采访中表示•▲▪，明天开始西贝全国370家店全部开放••，厨房◇●▷▪•■、原料▽●…、工艺都向大众透明□•▲。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观★■▼，只是需要申请并佩戴防护工具◇…=◆▷，员工会带领参观○=▲•◆，想看任何一道菜都可以-◇-○。
根据西贝官网介绍▽…▲-，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市●◁•。截至2025年西贝全国拥有近400家门店▷□•==，覆盖全国62个城市▪★，员工人数约17000人○▼◆=◇。2024年1月1日☆=，贾国龙在新年致辞中公布■□▲○●，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元◁◇■□▽，创历史新高▪=☆。2025年■☆▷，贾国龙重任集团CEO▷▪=◁一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”。同年•□-•，西贝海外首店落地洛杉矶△◆，西贝全球化正式开启□▲△••。
•▲“罗永浩说西贝全是预制菜•▼，太恶心了●▷▽▼•△。•△•”贾国龙表示●★▷，△◁□▲△“罗永浩表达了对预制菜的不满■◆-，这对我们造成了伤害□=。他作为一位具有影响力的人物■▲▷▪▷，把话说得很极端▪○▷•◆…，对我们的商誉影响很大…★○=◁□，并损害我们的品牌形象●★=■-。我们会走法律程序…★○=，一定会起诉他◇▽◁☆▪•。=•■”
贾国龙进一步指出◆▪，西贝的中央厨房预加工…△■▷，配送到门店的是原料☆☆☆，例如羊排切割成标准形状等▽=-◆。预制和预制菜是两回事☆•▽●-◁，预制是提前加工□=、预加工▼=•▼▼。预制菜是成品▲☆☆，是将熟食加工好冷冻◁◇，再拆包装后加热直接食用◁★□▽▲☆。
贾国龙还表示-□▷◇▷，•◆▷“西贝此前做过预制菜•◇△••▼，叫功夫菜◇•■○。但很早店里就不卖了○◁，我们目前有一个-□•★▽‘西北放心早餐◁…▽●•’▪▼，目前是线上卖☆☆▼△。▲•”
近日-■，连锁餐饮集团…○□▲▼▼“西贝●▪”陷入预制菜舆论风波●□▼。9月10日◇☆…★…=，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝…◆▽：□☆“好久没吃西贝了○-◁▽=•，今天下飞机跟同事吃了一顿=▽■，发现几乎全都是预制菜▪…-★-，还那么贵◁▽★。希望国家尽早推动立法□•◆◆●•，强制饭馆注明是否用了预制菜●□▷=○。▼●▷○◁”
9月11日晚间●◆▪□-•，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示▷◇☆△★△，■☆◁▷“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务☆□，我们的总结是▼◁○…□★，做的饭中规中矩●=，他点的13道菜里没有一道是预制菜◆•，我们每一道菜都有制作标准和工艺▪▷•△。☆▼•◁■”
对于贾国龙的发声◁=▪，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称…•◁☆□▽，-•“好△…☆▽，来吧▽=，如果不是预制菜□■◇▪▽▷，那就太牛了◁○…◇•。能把现做的菜做得全是重新加热的味道…▽…，这肯定是高科技了•=-☆▷。△▪▷●▽”
谈及西贝的价格策略…★●★●▷，贾国龙告诉记者▲▲，目前走▽■●“优质平价▪•◁☆★”△▪★▷◇，定价合理■△▽，今年上半年的平均利润率不超过5%▷▽。上半年原料采购成本和人工成本占比最高◇☆-★，分别占三成左右◆▪。
谈及预制和预制菜▲□□▽=▪，贾国龙表示△=•，此前自己确实发表过类似于▪○•●□△“高级菜才预制◁★◇▼◁”的言论▽•◁◆•，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制…△，◇=★▪•“预制就是预加工-★○□▷，但我们不是预制菜▪□，国家对预制菜有严格定义▼○。按国家的规定▪•，我们没有一道菜是预制菜-☆□★，做熟环节都在门店进行★□★◁。不过•◇•◁，贾国龙也指出■--▲●，馒头是在中央厨房做熟的●●▽，在国家标准中□□▽▽，主食类和面点类是允许在工厂做▪○▲◆，再到门店加热••◆，它不属于预制菜▪•…◇。
=■◁“我也是个消费者□○，咱们凭良心说话▼●，（西贝）真不贵●★▷☆。□●◁△”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后▼○□▽▪▼，发出了上述感慨☆○◇□▽▪。
透露☆●-，服务员当时询问是否需要累积会员积分☆□◁，付款的随行人员表示◇●“要●◆”◇==•○◁。这一举动▲-，通常被视为消费者对品牌有一定认可度▲■▼•▷☆、并愿意进行复购或深度绑定的信号=◁△-▼=。贾国龙推断○▼□•，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人=△…，而是其助理或朋友▷△▽…▲■。这次正常消费★■◆，在一小时后急转直下▪■☆▲。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒▲•◆：▼…▼■▲▲“1个小时之后◆▼●•…，就（发微博说）▷◆■★▪‘西贝全是预制菜□•，真恶心▼△★▷’-▷△●▪。□▽▲▪•”他特别提到◁…▪，罗永浩的用词并非▪▽★■◁“难吃△▲▼●○•”▼◇○◁○，而是带有强烈情感和侮辱性的☆=◇○“恶心•▲□▼▽△”•★◆。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜▷□-▼▽，试图将舆论监督升级时○△，9月11日晚●▷▲•，事件的另一方——西贝创始人贾国龙□…○★，给出了一个让公众大感意外的回应★…。他轻松地表示▼□△◆★“这是好事儿▽△○”=○▷☆◇，还为整个预制菜行业进行了辩护▽▷◇▷○。
市场监管总局相关司局负责人当时表示…◆……▪，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征▪•=△◁。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式=•■，其自行制作并向自有门店配送的净菜●●、半成品开元棋牌官方网站▷●●•□◁、成品菜肴○★，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求▼…▪□。中央厨房制作的菜肴★▽•□◁，不纳入预制菜范围▼▷。另一方面●▷◁▲▽□，突出菜肴属性☆◇◇▲。仅经清洗=■-▼◆、去皮▼◁■▲◁▽、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品□■□，属于食用农产品★○☆◇☆•，不属于预制菜…◆•。速冻面米食品●▲◇…●、方便食品•●◁▪□●、盒饭•★■•、盖浇饭▲•、馒头▷◇▽••、糕点☆=●△=•、肉夹馍□•●、面包△◁☆、汉堡▽▪□-◆•站】2025中国国际肉类食品及食材展览会 来自50+国家及地区的国际展团及展商也成为展会一道亮丽的风景线◁•▽。他们展示了独具地域特色的作物及产品◁，发源于不同历史▪•、不同民族的饮食文化■○，也展 更多 站】2025中国国际肉类食品及食材展览会，开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后、三明治△▲▼◆、披萨等主食类产品不属于预制菜■◁…。不经加热或者熟制就可食用的即食食品◁☆▽=，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜…☆•◇▼▼。这意味着-☆，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴▼□◆▷□◁。
的争议▲◆●，更多细节被曝光○□◇。9月11日晚■▽▽▼•，西贝创始人贾国龙在最新的采访中★▷，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程□◁•◁…☆，并抛出了两个关键细节▽△■○•：罗永浩一行人当场反馈★▷●□-▽“挺好▼▪▷-==”=▲…○-，且结账时累积了会员积分■=◇▼。但这一切都发生在他发布●★•▲★◇“线个小时之前○•◇□●”•★◁◆。贾国龙还原的场景△…◁，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验■▼■▲•□。罗永浩一行四男一女点单丰盛•☆•，含双份菜在内共15道菜…◁•◁•-，且几乎全部吃完□=☆△■▪，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼○◆。
正面回击▷•“预制菜○▪”风波后□◆•-◇，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——▪●◇◁▪◇“价格贵▼○△☆●■”▼…•△。他在采访中表示▪=，外界普遍认为☆●▽-▽●“西贝贵▼▲○●◇▲”是近两年中国餐饮业的○◁•“最大冤案■◁◆=○”•▷。
值得注意的是●•，除了禁止添加防腐剂△-，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事•●●-=…，前述《通知》中也作了回应…▪，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示□◁★○◇□，保障消费者的知情权和选择权开元棋牌官方网站◁■▷■◇。
贾国龙称西贝的中央厨房预加工●=•■●…，配送到门店的是原料 澎湃新闻记者 赵利新 摄
◆…◆•”我们账是不怕查的◇•。因为我们是合规企业○○◁☆★，你们随便到我们财务查▷…◁◆。他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请★…▲：▼●▷▲▽“我可以把西贝的近五年的账•▪■▲，
2024年3月21日■○◆▲△◇，市场监管总局-••▷○★、教育部=●、工业和信息化部▼◇△-★、农业农村部•▪□▷、商务部…◇◆•◆◁、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)-=◆。首次在国家层面明确预制菜范围◇…★•◆◁，对预制菜原辅料◁▼★□■▪、预加工工艺等进行界定▽▷●○▷△，并明确了预制菜食品安全监管•●◁■△▼、使用预制菜明示等内容○▽▷=◆。在新的定义下•…▲，预制菜的范围和以往行业通用分类相比•▼▷，发生了较大变化▷◁▽▷◆。
贾国龙澄清=○…◁，这不是一个固定的套餐☆▼，而是罗永浩点过的菜品列表○▪，消费者可以任意点选◇☆…●。西贝为此提供了两大承诺▷▽：第一•☆，◁★◁“不好吃-☆，不要钱●□…★”◇◆，顾客可以随时退单●▲●▷▷；第二•=▲，欢迎顾客随时进入后厨◆•☆△，参观任何一道菜的制作全过程-▲◆◇☆•。
…★★■“预制菜未来一定是大趋势▲△。□▼”谈及对预制菜的看法•▷…●=-，贾国龙表示•○•●-▪，西贝目前虽然不用预制菜▽▪，但也不黑预制菜▲□☆。预制菜也分三六九等◆○▲◆◆，分高品质和低品质▪▼△。预制菜也有好处☆○，例如整体效率的提升◆▲-☆，食品安全水平的提高○◇•-□，品质的稳定•☆★▼◆◆，还有美食平权▷○◁-，造福老百姓◇△，这是有一定未来的•=▪▲。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜…▼•■。
